Грибной суп от Катерины

  Привет, мои дорогие!

  С прошедшими вас праздниками, надеюсь, все отлично отдохнули! Сегодня предложу вам приготовить мой любимый суп – грибной. Я его отношу к категории обожаемых мной «толстых» супов, то есть густых, с насыщенным вкусом. А запах… просто невероятный! И готовить его исключительно просто.



  Нам понадобится:

1,5 стакана сухих белых грибов

1/4 стакана перловки

1 луковица

1 морковка

2 картофелины

   1.       Заливаем грибы теплой кипяченой водой (примерно литр, можно чуть побольше), по возможности, немного прижимаем. Я это делаю в большом французском прессе, но можно просто положить  грибы в кастрюлю, а сверху положить сито, например, чтобы грибы «ушли под воду». Воду не сливайте, это будет наш грибной бульон.
  2.       Промываем и ставим вариться перловку.
 
  3.       Обжариваем лук, чуть попозже добавляем морковку.
 
  4.       Чистим картошку, нарезаем кубиками.

  5.       Отправляем в кастрюлю грибы, картошку и лук с морковкой, доводим до кипения, солим. Оставляем вариться.
  
  6.       Когда суп почти уже готов, добавляем перловку.

  7.       Подаем со сметаной, принимаем комплименты :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS